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淀粉在收到加热、酸、淀粉酶作用下发生分解和水解时，将大分子的淀粉首先转化成小分子的中间物质，这时的中间小分子物质，就是糊精。它是衡量原料蒸煮工艺的技术用语。
糊精一般分为：白糊精、黄糊精和英国胶或不列颠胶，它们的差距在于对淀粉的预处理方法及热处理条件不同。广泛应用于制药、食品、造纸、铸造、标签、邮票、胶带纸等。
糊精一般在出厂包装前要用振动筛粉机进行除杂，一般可用60、80、100目细度筛网进行，筛机型号常规选用LM-1000、LM-1200、LM-1500三次元振动筛即旋振筛。
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